Visoka šola za vinogradništvo in vinarstvo

Upravljanje kmetijskih gospodarstev

Predmet se izvaja v programu:
Študijski program Vinogradništvo in vinarstvo II. stopnja

Cilji in kompetence

To je obsežen predmet namenjen uvajanju načel in prakse poslovnega managementa s posebnim poudarkom na področju finančnega upravljanja malih kmetijskih gospodarstev. Glavne teme študija pri predmetu vključujejo: koncepte upravljanja; razumevanja računovodskih izkazov, vrednotenje preteklega poslovalja s planiranjem; financiranje poslovanja.

Pogoji za vključitev v delo oz.
za opravljanje študijskih obveznosti

Osnovna znanja ekonomike in trženja.

Vsebina

  • Uvod v upravljanje kmetij iz ekonomskega vidika (finančna poročila in analiza poslovanja)
  • Strategija: določiti cilje, napisati ustrezno strategijo, plan aktivnosti.
  • Trženje: poznavanje trga, prilagajanje trgu
  • Marketing plan: komponente marketing plana, splošne cenovne napovedne metode, kontrola marketinga.
  • Proračun: osnove za upravljanje, vloga proračuna, razvoj proračuna
  • Prodaja: osnove organizacije prodaje, različne prodajne strategije, upravljanje z prodajnimi aktivnostmi.
  • Personal in organizacija: upravljanje s človeskimi viri, organizacija posla
  • Upravljanje in finančna analiza: stroški proizvodnje, fininčna analiza, determinante aktivnosti in rentabilnosti eksploatacije.
  • Proizvodnja: prilagoditi proizvodna orodja, monitoring trajnostne proizvodnje.

Predvideni študijski rezultati

Znanje in razumevanje:

  • Razumevanje bistva vodenja in povezanih aktivnosti
  • Razumevanje značilnih težav majhnih podjetij
  • Razumevanje in uporaba planiranja in analiza investicij za dolgoročne investicije
  • Razumevanje financ, vira financ in finančnega planiranja

Značilnost predmeta je izdelava poslovnega načrta kmetije oz. malega kmetijskega gospodarstva/podjetja. Vsak študent bo moral preučiti zunanje in notranje okolje izbrane kmetije/podjetja ter vključujoče operativne in finančne problematike. Z zbranimi podatki bo vsak student izdelal strateški poslovni načrt za kmetijo (vključujoč dobiček, proračun in pretok denarja).

Temeljna literatura in viri

  • K. Olson, Farm Management: Principles and Strategies, Wiley-Blackwell, 2003
  • Principles of agribusiness managements: James G. Beierlein, Kenneth C. Schneeberger, Donad D. Osburn, 2007
  • ROZMAN, Črtomir, TURK, Jernej, PAŽEK, Karmen. Menedžment v kmetijstvu. 1. izd. Slovenj Gradec: Kmetijska založba, 2009. 175 str.
  • Izročki predavanj
  • Članki

Načini ocenjevanja

Opravljen seminar je pogoj za pristop k izpitu, pisni izpit (100%)

Reference nosilca

Docent za področje Management (več informacij je na naslednji strani).

Univerzitetna koda predmeta: 2VV021

Letnik: 1

Semester: 2.

ECTS: 4

Obseg:

  • Predavanja: 33 ur
  • Vaje: 6 ur
  • Seminar: 6 ur
  • Samostojno delo: 75 ur

Vrsta predmeta: izbirni

Jeziki: slovenski

Metode poučevanja in učenja:
predavanja, priprava seminarske naloge, praktično delo